कीड़ा जड़ी मशरूम

जब दुनिया कोविड-19 से जूझ रही थी, तब ऋषभ गुप्ता कंप्यूटर साइंस में डिग्री पूरी करने के बाद दुबई में मशरेक बैंक में काम कर रहे थे। जब दूर के इलाके में डिप्रेशन ने उन्हें घेर लिया, तो वे घर वापस आ गए। उनके दिल्ली स्थित माता-पिता रश्मि और राकेश आर्य भी लॉकडाउन के दौरान आगरा (उत्तर प्रदेश) के शमशाबाद में अपने गृहनगर चले गए थे। लगभग उसी समय, उनके छोटे भाई आयुष गुप्ता ने लंदन कॉलेज से बीबीए की पढ़ाई पूरी की और भारत लौट आए। दोनों भाइयों ने घरौंडा (करनाल) स्थित मिडिल ऑफ ब्रिलियंस फॉर वेजिटेबल्स में सब्जी की खेती पर ऑनलाइन प्रशिक्षण लिया। यह कृषि व्यवसाय सेवा द्वारा समर्थित एक इंडो-इज़राइल एक्सटेंशन है।

कोल्ड चैंबर मशरूम विकास से वेतन:

दोनों ने मशरूम की खेती के लिए आधार तैयार करना शुरू किया। उन्होंने आगमन की एक एकड़ जमीन का उपयोग कोल्ड चैंबर, कम्पोस्ट व्यवस्था इकाई, बंडलिंग कार्यालय आदि के लिए किया। आजकल हर दिन औसतन 1600 किलोग्राम मशरूम एकत्र किए जाते हैं, जिनमें से 1300 किलोग्राम ‘ए’ श्रेणी के मशरूम हैं, जो विकसित, अच्छी तरह से आकार के और अच्छी तरह से काटे गए हैं। बाकी ‘बी’ श्रेणी के मशरूम हैं, जो समान रूप से विकसित नहीं होते हैं, और डिब्बाबंदी के लिए खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों को बेचे जाते हैं।

मशरूम उगाने की विधि:

मशरूम के विकास के लिए आधार खाद, गेहूं के भूसे, चिकन मल और जिप्सम का उपयोग करके इकाई में तैयार किया जाता है। चिकन मल नाइट्रोजन और अन्य पोषक तत्वों का आसानी से उपलब्ध स्रोत है, जो अच्छे मशरूम विकास के लिए आवश्यक है। इस संगठन में, तापमान को 5 से 10 डिग्री तक कम कर दिया जाता है।

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